现在都讲究养生，整天大鱼大肉吃多了对身体会造成伤害，所以平时要多吃些清淡的，豌豆炒鱼丁就是一个非常营养又健康的菜，今天小编就来教大家做这道清爽又可口的豌豆炒鱼丁。 1.龙利鱼解冻后切成小丁，加入细姜末、葱白末、料酒、红薯粉、盐搅拌均匀腌十分钟；胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁 2.锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐（可减少蔬菜中营养物质的损失） 3.在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段；锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用 4.再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味后，加入适量的水 5.烧开后，下入炒至断生的鱼丁，焯过水的豌豆与胡萝卜丁 6.翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘 如果您有更多关于豌豆的信息想要了解，可以点击查看农业之友网站豌豆频道详细了解。
